1.麻饼
麻饼是合肥四大名点之一，以其独特的香甜柔软口感而受到人们的喜爱。它以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，最后和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。麻饼不仅好吃，还有预防高血压的作用，常吃大麻饼，可以降血压。

2.三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。

3.肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是安徽合肥的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名。在当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”相传， 汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。其汤鲜肉美，营养价值高。

4.泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，为肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食，亦是徽菜代表。泥鳅挂面口味偏辣，入口滑嫩。吃上一碗，既解馋又爽口。泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，配之于肥东本地面粉手工而成的挂面，味道爽口而老少皆宜。经小火慢炖，汤鲜美、肉软烂，有补脾胃、补气养血，强筋骨的功效，是不可多得的乡间美食。

5.合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖起源于安徽省合肥市，是当地的传统小吃之一。桂花酥糖以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等为原料，经过碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，松而不散，上口松脆，回味油润。因其香馥郁、营养滋润，特别适合中老年人食用，深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。

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